รายละเอียดสินค้า

2'-ฟูโคซิลแลคโตส (2'-FL) ซึ่งมีหมายเลขทะเบียนสารเคมี CAS#41263-94-9 เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่มีเอกลักษณ์และสำคัญ ซึ่งได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องมาจากมีคุณสมบัติและการใช้งานที่เป็นประโยชน์มากมาย

โครงสร้างและคุณสมบัติทางเคมี

2'-FL คือไตรแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยแลคโตสและโมเลกุลฟูโคสที่ติดอยู่กับปริมาณกาแลคโตสของแลคโตสที่ตำแหน่ง 2' สูตรทางเคมีของมันคือ C18H32O15

ในแง่ของคุณสมบัติทางกายภาพ 2'-FL เป็นผงสีขาวถึงสีขาวนวลที่สามารถละลายได้ในน้ำ มีรสหวานและค่อนข้างคงที่ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาปกติ โมเลกุลมีการหมุนรอบตัวเองประมาณ +120 องศา (c=1 น้ำ)

แหล่งที่มาและการสังเคราะห์ทางชีวภาพ

2'-FL มีอยู่ตามธรรมชาติในนมของมนุษย์ ซึ่งเป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่มีมากที่สุดชนิดหนึ่ง มันถูกสังเคราะห์โดยต่อมน้ำนมของผู้หญิงที่ให้นมบุตรผ่านกระบวนการเอนไซม์ที่ซับซ้อน นอกจากนมมนุษย์แล้ว 2'-FL ยังสามารถพบได้ในปริมาณเล็กน้อยในแหล่งทางชีวภาพอื่นๆ เช่น นมวัว และพืชบางชนิด

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากแหล่งธรรมชาติมีอยู่อย่างจำกัด 2'-FL จึงมักถูกผลิตขึ้นโดยการสังเคราะห์หรือผ่านกระบวนการหมัก วิธีการผลิตสังเคราะห์เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ทางเคมีหรือการสังเคราะห์เอนไซม์โดยใช้เอนไซม์เฉพาะ กระบวนการหมักใช้แบคทีเรียหรือยีสต์ดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อผลิต 2'-FL

กิจกรรมทางชีวภาพ

กิจกรรมพรีไบโอติก

กิจกรรมทางชีววิทยาที่สำคัญอย่างหนึ่งของ 2'-FL คือผลของพรีไบโอติก พรีไบโอติกเป็นสารประกอบที่ไม่สามารถย่อยได้ซึ่งกระตุ้นการเจริญเติบโตและกิจกรรมของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้อย่างเฉพาะเจาะจง 2'-FL ได้รับการหมักแบบคัดเลือกโดยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์บางสายพันธุ์ เช่น ไบฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัส ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง

ด้วยการส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ 2'-FL สามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติต่อต้านการติดเชื้อ

2'-FL ยังแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านการติดเชื้ออีกด้วย สามารถจับกับเชื้อโรค เช่น แบคทีเรียและไวรัส และป้องกันไม่ให้เกาะติดกับเยื่อบุผิวในลำไส้ ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อและปรับปรุงการป้องกันร่างกายจากเชื้อโรคได้

ตัวอย่างเช่น การศึกษาพบว่า 2'-FL สามารถจับกับเชื้อ E. coli และ Salmonella ที่ทำให้เกิดโรคบางสายพันธุ์ ซึ่งทำให้ความสามารถในการทำให้เกิดการติดเชื้อลดลง

การปรับภูมิคุ้มกัน

2'-FL สามารถปรับระบบภูมิคุ้มกันได้โดยการโต้ตอบกับเซลล์ภูมิคุ้มกันในลำไส้ สามารถกระตุ้นการผลิตไซโตไคน์และผู้ไกล่เกลี่ยภูมิคุ้มกันอื่นๆ ซึ่งสามารถปรับปรุงการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อได้

นอกจากนี้ 2'-FL ยังช่วยควบคุมสมดุลระหว่างการตอบสนองต่อการอักเสบและการต้านการอักเสบ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

การพัฒนาสมอง

การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่า 2'-FL อาจมีบทบาทในการพัฒนาสมอง สามารถข้ามอุปสรรคในเลือดและสมองและมีปฏิสัมพันธ์กับเซลล์ประสาท ซึ่งอาจส่งผลต่อการทำงานของการรับรู้และการพัฒนาสมอง

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบของ 2'-FL ต่อการพัฒนาสมองอย่างถ่องแท้

การใช้งาน

โภชนาการสำหรับทารก

2'-FL ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในนมผงสำหรับทารกเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์เพื่อเลียนแบบคุณประโยชน์ของโอลิโกแซ็กคาไรด์ในนมของมนุษย์ นมผงสำหรับทารกที่มี 2'-FL สามารถช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกโดยให้ผลพรีไบโอติก เสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ

นอกจากนี้ 2'-FL ยังช่วยเพิ่มความอร่อยและการย่อยได้ของนมผงสำหรับทารกอีกด้วย

อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

2'-FL สามารถเติมลงในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้เพื่อให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น สามารถใส่ลงในโยเกิร์ต น้ำผลไม้ และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มี 2'-FL กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากผู้บริโภคตระหนักถึงความสำคัญของสุขภาพลำไส้และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันมากขึ้น

ยา

นอกจากนี้ 2'-FL ยังอยู่ระหว่างการสำรวจการใช้งานที่มีศักยภาพในด้านเภสัชกรรม อาจใช้เป็นสารนำส่งยาหรือเป็นส่วนผสมในยารักษาโรคบางชนิดได้ เช่น โรคติดเชื้อและความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยและประสิทธิภาพของ 2'-FL ในการใช้งานทางเภสัชกรรม

ความปลอดภัยและความเป็นพิษ

โดยทั่วไปแล้ว 2'-FL ถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค มีอยู่ในนมของมนุษย์ตามธรรมชาติและมีการบริโภคโดยทารกมานานหลายศตวรรษโดยไม่มีรายงานผลข้างเคียง 2'-FL สังเคราะห์หรือหมักยังถือว่าปลอดภัยเมื่อผลิตภายใต้สภาวะการผลิตที่เหมาะสม

อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับส่วนผสมใหม่อื่นๆ การประเมินความปลอดภัยอย่างละเอียดเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ซึ่งรวมถึงการศึกษาเกี่ยวกับความเป็นพิษ ภูมิแพ้ และผลกระทบระยะยาว

โดยสรุป 2'-ฟูโคซิลแลคโตส (CAS#41263-94-9) เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่มีเอกลักษณ์และสำคัญ พร้อมด้วยคุณสมบัติและการใช้งานที่เป็นประโยชน์มากมาย กิจกรรมพรีไบโอติก คุณสมบัติต้านการติดเชื้อ การปรับภูมิคุ้มกัน และบทบาทที่เป็นไปได้ในการพัฒนาสมอง ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในโภชนาการสำหรับทารก อาหารเพื่อสุขภาพ และเภสัชกรรม เนื่องจากการวิจัยยังคงเปิดเผยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของ 2'-FL จึงมีแนวโน้มที่จะมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพของมนุษย์มากขึ้น

ข้อมูลพื้นฐานของ 2'-Focusllactose

ชื่อสินค้า	2'-โฟกัสแลคโตส
CAS	41263-94-9
เอ็มเอฟ	C18H32O15
เมกะวัตต์	488.44

2'-คุณสมบัติทางเคมีของโฟกัสแลคโตส

จุดหลอมเหลว	230-231 องศา (ถอดรหัส)
จุดเดือด	902.2±65.0 องศา (คาดการณ์)
ความหนาแน่น	1.548 ก./ซม.3
ความสามารถในการละลาย	H2O: ละลายได้ 2 มก. + 0.2 มล. ใส ไม่มีสี
รูปร่าง	แข็ง
สี	สีขาวนวลถึงสีเหลืองอ่อน
ความมั่นคง	ดูดความชื้น